Høst: Håndplukket i 18kg kurve af omhyggeligt udvalgte klaser.
Druer: Garnacha Tintorera, Graciano, Tempranillo, Monastrell, Garnacha og Malvasía.
Maceration i 12-14 dage. Hver sort er fermenteret for sig i åbne egetønder med drueskindet.
Malolaktisk gæring i 8 måneder, derefter stukket sammen, og modnet i 24 måneder.
Farve: Ren, lys, med kirsebær og en violet ydre kant.
Næse: Aromaer af moden frugt, krat, timian, rosmarin, cedertræ, urøget cigar og læder.
Smag: Meget blød i ganen, glycerisk. Man fornemmer et punch af promiller, men er godt integreret. Fyldig, meget livlig syre, der gør den frisk i munden, mellemlang finish og ganske afbalanceret.
Servering: 14-16 grader
Fil·loxera & Cia, El Cordero y las Vírgenes
Urter, cedertræ, frisk cigar, læder
På lager: På lager
| Stk | Pris |
|---|---|
| 1+ | 230,00kr. |
| 6+ | 200,00kr. |
| Producent | |
|---|---|
| Land | Spanien |
| Område | Valencia |
| Druetype | Garnacha, Garnacha Tintorera, Graciano, Malvasía, Monastrell, Tempranillo |
| Indhold | 75cl |
| Gæringstype | Vildgæret/natur |
| Ståltank | Nej |
| Fad | Fransk eg |
| Alkohol | 15% |
| Årgang | 2018 |
| Sulfitter | Indeholder sulfitter |