Domaine Inebriati, Drya

Høst: Håndplukket i 15kg kasser
Druer: Syrah, Grenache, Cinsault, 40 og 65 år gamle, på kalksten og ler
– Syrah: 50 % afstilket og 50 % hel høst, kort maceration 10-12 dage, – Grenache: 100 % afstilket, kort kold maceration 8-10 dage, – Cinsault: samme som Grenache
Vinificering og modning i cementtank.
Farve: Mørk rød, tæt
Næse: Mørke bær, lidt chokolade. Skovfrugt. Læder og underskov. Rosmarin og timian
Smag: Medium krop. Faste tanniner. Jordet og rustikt. Frisk syre til at holde det hele i skak. Kan godt serveres afkølet 10-12 grader til en kraftig pastaret.
Servering: 14-16 grader