Høst: Håndplukket, fra marker på kalksten (calcaire)
Druer: 80% Syrah, 20% Grenache
Vinificering og lagring i 24 måneder i fade med 20% nyt træ.
Farve: Lys granat, brilliant
Næse: Næsen er kraftfuld og vi finder straks noter af sort frugt, peber og fad, typisk Pic Saint Loup, og lidt kirsebærbrændevin
Smag: Forførende, rigelig, med masser af volumen og kraft. Tanniner til stede, men ikke for kraftige. En syltet sort frugt suppleret med lakrids efterlader en mintagtig side i finishen. Smuk vedholdenhed Forførende og nervøs, hvis man drikker det nu. Kan vente flere år (o-15) og vil blive mere kompleks og dyb.
Servering: 16-18 grader