Høst: Håndplukket og sorteret på vingården.
Druer: 100% Morenillo
Fermenteret i ståltanke. Spontan gæring. Modnet 9 måneder i 1000-liters amfora. Uden klaring, ufiltreret. Ikke tilsat sulfitter.
Farve: Dyb rubin, sort kirsebær.
Næse: Modne sorte frugter, bær, sorte kirsebær
Smag: Som i næsen, fyldig rund, frisk og afbalanceret. Dejlig syre, bløde tanniner og klinger fint af.
Servering: 14-16 grader.
