Høst: Håndplukket.
Druer: 100 % Cinsault
Traditionel metode. Vinificeret i to etaper: en let, alkoholsvag basisvin efterfulgt af en andengæring på flaske med liqueur de tirage.
Farve: Orange rosa
Næse: Lækre aromatiske amyl-aromaer
Smag: Livlige, generøse bobler med og en tør afslutning med meget lidt restsukker.
Servering: 15-16°
Drikkes inden for 5 år.
Domaine Obrière ejes og drives af Charles MacKay og Sara Lombardi, og består af ca. 7 hektar, der dyrkes biodynamisk.
Alle parcellerne (markerne) dyrkes ved hjælp af agro-skovbrug (der er plantet frugttræer blandt vinstokkene), og der græsses af får.
For at bevare biodiversitet og mikroorganisk næring pløjes jorden ikke.
Vinstokkene er hovedsageligt plejet med produkter baseret på planter, alger og æteriske olier, og beskæringen er manuel. Brugen af svovl og kobber er begrænset og overvejes i henhold til vinstokkens beskyttelsesbehov.