Høst: Håndplukket.
Druer: 100% Viognier
Naturlig gæring med indfødte gærstammer, malolaktisk gæring for balance. Fermenteret i resintank, lagret på stål for friskhed og let filtreret for klarhed.
Farve: Lys honning
Næse: Gule frugter og vilde blomster
Smag: En ren Viognier, naturligt vinificeret og ufiltreret. Rank og frisk.
Servering: 15-16°
Drikkes inden for 1-2 år.
Høstet i to tempi fra kalk- og lerholdige jorde: den første plukning giver vinens friske puls, den anden fremhæver Viogniers fulde aromatiske stemme. Resultatet er en vin med blomstrende nuancer og solmodne frugter, som balancerer ynde og friskhed uden at tippe over i tyngde. En ren, levende fortolkning af Viognier.
Domaine Obrière ejes og drives af Charles MacKay og Sara Lombardi, og består af ca. 7 hektar, der dyrkes biodynamisk.
Alle parcellerne (markerne) dyrkes ved hjælp af agro-skovbrug (der er plantet frugttræer blandt vinstokkene), og der græsses af får.
For at bevare biodiversitet og mikroorganisk næring pløjes jorden ikke.
Vinstokkene er hovedsageligt plejet med produkter baseret på planter, alger og æteriske olier, og beskæringen er manuel. Brugen af svovl og kobber er begrænset og overvejes i henhold til vinstokkens beskyttelsesbehov.