Høst: Håndplukket.
Druer: Garnacha Blanca
Druerne er knust, og saften er derefter drænet fra uden presning. Spontant gæret. Modnet ca.5 måneder i 1000L amfora af ler.
Farve: Ren, gylden, citrus
Næse: Let, frugtige aromaer af citron, æbler, gær, græs, mandel og hasselnød.
Smag: Vinen har en fed/oily viskositet. Let salinitet. Fyldig. Græsset, strejf af citrus/appelsinskal. Ikke en helt typisk hvid Garnacha. God syre. God til fisk / sushi.
Servering: 7-9 grader.
